Verden mentale helse dag

Denne dagen er så viktig og alle må vi ta k tak og gjøre vår del.

Siden jeg selv har opplevd på nært hold en god del opp igjennom årene med både mobbing, spiseproblemer og mere vet jeg selv hvor viktig det er å få hjelp og kunne hjelpe andre. Vi som bor i Norge har jo egentlig ett godt tilbud når det gjelder helse, men sannheten er en helt annen når det kommer til psykisk helse.

Når du edelig har samlet deg opp nok mot eller er så langt nede at du bare må be om hjelp er ventelisten dessverre alt for lang. Noe som ofte fører til at det kan gå riktig så gale før noen får den hjelpen de virkelig trenger. Derfor er det så viktig å ha en en dag hvor vi setter fokuset på psykisk helse og hva det faktisk innebærer. Vi må lære at det ikke er skambelagt og at vi ikke må se ned på mennesker som sliter innimellom. Sannheten er at ca. halvparten av alle mennesker opplever dette i en mindre eller større grad oppigjennom livet.

World Mental Health Day, ble for første gang arrangert 10. oktober 1992. Vi lever i disse dager i en verden hvor nesten alt omhandler Convid19. Denne pandemien har påvirket den mentale helsen til millioner at mennesker over hele verden. På grunn av at vi sliter med å får viruset under kontroll har det blir økte nivåer med angst, frykt, isolasjon, sosial distansering, begrensninger, usikkerhet og følelsesmessig nød, dette vil ikke bli bedre før vi får viruset under kontroll.

Cirka 450 millioner mennesker lever med psykiske lidelser. En av hver fjerde person vil bli berørt av en psykisk lidelse på et eller annet tidspunkt i livet. Årlig representerer dette over 800 000 mennesker som dør av selvmord, noe som er mer enn mennesker som dør av krig og drap tilsammen. For hvert selvmord er det mange flere mennesker som prøver selvmord hvert år. Hvert selvmord er en tragedie som rammer familier, samfunn og hele land. Det har har også en langvarige og ødeleggende effekter på de menneskene som blir etterlatt.

Dette dystre bildet viser nødvendigheten av at vi at vi prioriterer mental helse nå mer enn noen gang før. 

Som doktor Tedros Adhanom Ghebreyesus, generaldirektør for Verdens helseorganisasjon sier:

“Verden godtar begrepet universell helsedekning. Psykisk helse må være en integrert del av UHC. Ingen skal nektes tilgang til psykisk helsehjelp fordi hun eller han er fattig eller bor på et avsidesliggende sted. ”

Verdensdagen for mental helse er ikke bare en en-dags hendelse. Vi må starte nå og fortsette samtalen for å sikre at ingen blir etterlatt. Sammen er vi sterkere og sammen kan vi gjøre en stor forskjell over hele verden.

Bon Jovi har kommet med en tekst som snakker både til situasjonen vi lever i og generelt hva saken handler om. Vi må alle gjøre det vi kan.

 

Venner for livet

Hva beskriver egentlig en god venninne. For meg er det en venn som er der for deg når som helst, stiller opp i tykt og tynt. Ønsker å gi deg en klem nå når du er trist og heller gir deg en klem og trøstende ord på avstand nå i disse pandemi tider.

Alt dette kan beskrive Monica for meg. Vi har vært venner under ett år, men det føles ut som vi har kjent hverandre i årevis. Det er få venner jeg har åpnet meg så fort opp til eller sluppet inn på meg så fort og ho selv sier det samme. Hundene våres er jo også blitt bestevenner og en søskenflokk, så som sakt har vi funnet ut av så lenge hundene lever kan vi allefall ikke bli uvenner. 🙂

Venner du ikke kan leve uten.

Grunnen til at jeg skriver dette er noe jeg kom over i går og disse beskrivende ordene beskriver Monica på kornet.

Monica er født i jomfruen og mennesker født her er tålmodige, hensynsfulle og gjennomtenkte. Men de har også en rampete og morsom side. Mens de har en sterk arbeidsetikk og har en tendens til å foretrekke at livet deres er ordnet og produktive. Vet de også hvordan de skal løse seg opp og nyte sin naturlige spontanitet og nysgjerrighet.

De er stolte av å være pålitelige, så når du legger planer med en jomfru vet du hun kommer i tide. Noen ganger kan de til og med være altfor hjelpsomme og opptatt av å hjelpe andre uten å selv å ta i mot hjelp. Men dette er kun fordi de vilt ting skal fungere så perfekt som mulig.

De er smarte og ryddige, så du kan lene deg på dem når du trenger hjelp med logistikk eller hva en det måtte være.

Jeg vet jeg altid kan stole på henne, ho har en naturlig eleganse og visdom. Ho er en god lytter og prøver å være rimelig og rettferdig i alle forhold være seg familie eller venner. Ho prøver bestandig å gjøre det rette, ho har mye samlet kunnskap og erfaring som ho gjerne deler med andre uten å presse seg på.

Monica som er født i september ønsker å fortelle sannheten og har ærlighet og integritet i omgangsformen sin.

Så hvor heldig er jeg jeg som har fått henne inn i mitt liv. Glad i det Monica og gleder meg til mange gode år med masse turer, gode samtaler og masse latter sammen. 🙂

Prøver å lage noen tutorials……

Ser tilbake på litt over 1 år, så er det så lang tid siden jeg meldte meg ABIP og i tillegg fikk kurset til Hilde Paladino til Instagram. Om du har fulgt meg en stund nå, vet du godt hvor lite selve ABIP ga meg, men en ting som ga mye gode tips og hjelp var Instakurset til Hilde.

Damen kom med masse tips og gode råd. Pluss at en ting er sikkert; er det noe du lurer på eller ønsker svar på kan du bestandig sende ho en melding på messenger eller i gruppen hennes på Facebook.

To ting jeg virkelig har prøvd å føre er å gjøre om Instagram litt med flere bilder av meg selv. På denne måten for å vise dere litt hvem jeg er, hva jeg liker å gjøre og de nye strikka genseren jeg strikker til meg selv. Jeg ble også tipset om å ha mere videoer om litt av hvert, men en av tingen hun mente var bra var totorials. Så det har etter dette blitt noen av disse både innen baking, strikking og hekling.

Men en ting er sikkert og visst er at en bakevideo er mye enklere å lage enn en forklarende video om teknikker med strikkepinner og heklekroker når du har hund.

Snoopy vet å be om oppmerksomhet akkurat når det passer han.
Å bli klødd er bare luksus.
Når Snoopy krever oppmerksomhet er som regel ikke Lexie langt unna heller.
Klør du og koser du med Snoopy og ikke meg?
Altså, koser du med en av oss. Vel, da får du kose med oss begge.

Som dere ser her fra en video jeg prøve å lage om fletter gikk ikke dette like smertefritt som en skulle tro. Begge hundene elsker oppmerksomhet og det er ikke bestandig det jeg ønsker å bruke tiden på passe disse to. Heldigvis er de så søte at jeg umulig kan avvise de. Så noen ganger må flere filminger på plass før de blir slik jeg selv såg for meg.

Har du lyst å se hvordan noen av videoene mine kan du ta en titt på instagramen min med samme navn som her på bloggen. Kanskje du kan lære noe innen baking, strikking eller noe. Eller så kan du få deg en god latter over at boffene rett og slett kommer i veien. 🙂

Boffene med egen dagmamma

Hvordan vi har blitt så heldige er ikke godt å si, men vi er i allefall utrolig takknemlige for bonusmor Monica som stiller opp når det måtte være.

Bonusmor som også er dagmamma sammen med bonusbror. 🙂

Jeg har fortsatt ferie egentlig og begynner i grunn ikke på jobb før på mandag, men noen dager går ikke som planlagt. Forandringer skjer når du blir kontaktet på jobb for å gå igjennom noen situasjoner og utfordringer vi har på jobb og selve sjefen også kommer. Så da måtte bare ferien vike litt og jeg kunne ikke la møtet gå i fra meg. Vi har trengt dette møtet lenge og selv om jeg ikke kan si noe på grunn av taushetsplikt var det nødvendig for oss alle.

Møtet skulle vare i ca. 45 minutter, men ble nesten 3 timer jeg ble borte. Derfor er det så kjekt å vite at hundene har det helt fint hos dagmammaen sin. Monica har nok blitt like glad i mine som jeg har blitt i hennes og i tillegg elsker hundene våres neste begge to like mye. Innimellom nesten vanskelig å vite hvem som er hvems. 🙂

Kanskje mange som ser på meg som en crazy hundemamma, men på lik linje som de som har tobeinte barn er det like viktig for meg at mine firbeinte har det fint. Og når de kan bli passet på og dullet med av en med ett slikt stor hjerte som denne damen er det iallfall lite å bekymre seg over. <3

 

 

Blod er ikke bestandig tykkere enn vann

Akkurat hvor lenge jeg har bodd her i byen er jeg nå ikke helt sikker på. Men en ting er sikkert og det er at Lexie kom inn i livet midt for litt over 3,5 år siden og takket være henne har familien min økt voldsomt.

Lille frøken Lexie med hjerte for alle. ❤

Lexie er og forblir mitt lille hjerte og selv om Snoopy også er mitt hjerte er det takket være Lexie at alle disse menneskene og hundene har blitt min ekstra familie.

Lexie førte til at jeg møtte Tor og Odin for litt over tre år siden og siden da har både flere firbeinte og tobeinte kommet til. Dette har rett og slett ført til at vi har ett fast hundetreff på holmen vår nesten hver dag mellom 16.00 og 18.00.

Her er vi alle like galde i våre firbeinte og det er også her jeg traff kjærest siden han møtte opp sammen med Snoopy for litt over to år siden.

Men uansett hvor mye vi elsker våre firbeinte er det innimellom kjekt og treffes uten om de også. Selv om familien er mye større enn oss fire idag er vi mange flere. Men i dag ble det kun til at Kjærest, ekstra bestefar Tor og super god venninne Monica var med. Middagen inntok vi på Hong Kong Garden og maten var kjempe god.

Latteren sitter bestandig løst og ledig mellom oss. Ofte ler vi mer enn hva vi selv tror, ganske så lik humor har vi også. Selv om Tor kan ha noen gullkorn innimellom som kan gi litt vel mye visuelle bilder i hodet til to damer med livlig fantasi. 🙂 Hahaha, må nå bare le. Skulle gjerne gjenfortalt men mye av hva som kommer passer seg ikke på papiret. 😉

En av få bilder vi har sammen e og kjærest her heime i byen.

Kjærest spiste biffsnadder på kinesisk vis mens jeg nøt snøeggsuppe til forrett og friterte kongereker til hovedrett. Ble som vanlig litt for mye for meg, men kjærest smakte litt på mitt og derfor ble det ikke så ille.

Biffsnadder på kinesisk vis.

Snøeggsuppa var ganske så uvant for min sin del men den smakte godt.

Snøeggsuppe til forrett.
Friterte kongereker til hovedrett.

Tor bestilte seg en suppe med and til forrest mens han nøt noen med kylling til middag og Monica nøt også en kyllingmiddag av noe slag.

Tor og jeg nøt suppe til forrett.
Selv om vi nøt maten og lo masse hadde vi også noen alvorlige samtaler.

Som kjærestepar hadde selvfølgelig jeg kjæresten ved min side. Men Tor og Monica er ikke noe dårligere par som venner selv med aldersforskjellen.

Tor og Monica i lystige humør.

Alle fire gikk vi derfra mette og gode. Maten på Hong Kong Garden i Kristiansund kan anbefales, ikke er det så dyrt heller for en bedre middag der.

Disse tre menneskene har på så kort tid blitt som min lille ekstra familie, Monica kom ikke en gang inn i livet mitt for mer en ca. 8 måneder side. Men vi har funnet ut at vi aldri kan bli uvenner for da taper ikke bare vi men mest hundene. Lexie, Snoopy og Tarzan har blitt som en rar søskenflokk. 🙂

Men tilbake til poenget mitt. Familie er som sagt ikke bare blod. Enkelte ganger er vann tykkere enn blod og mennesker du ikke er i familie med via dna betyr like mye og kanskje noen ganger mer en den familien er født inn i.

Jeg er iallfall ufattelig glad for alle menneskene og hundene på holmen som har blitt min ekstra familie. 🙂

 

Makroner med karamelsaus og hockeypulver

Noe av det skumleste en kan bake eller?

Jeg vet i hverfall at veldig mange grus seg til å prøve dette. Disse kan fort oppføre seg som små djevler og

ikke samarbeide med deg i det hele tatt. Her er det rett og slett mye som kan gå galt. Temperatur på ingredienser, mengder, røring, steking og hvile.

Men når du først knekker koden blir de perfekte hver gang. Det er iallfall hva jeg har funnet ut nå etter å ha prøvd x antall ganger. Skal ikke si jeg har den perfekte metoden, men jeg har i det minste funnet en løsning som fungerer utmerket for meg.

Så nå i istedenfor å gru meg til å sette igang er jeg helelr mer leken og gleder meg til å teste ut forskjellige fyll. Her på disse ble det en blanding av hockeypulver og karamellsaus. Selv synes jeg de smakte utrolig godt, selv om selvfølgelig dette er individuelt. Alt kommer jo i grunn ned til hva en liker og ikke liker.

Franske makroner med hockeypulver og karamelsaus.

 

Ingredienser til selve makronene;

  • 100 gram eggehviter som er romtempererte.
  • 100 gram sukker.
  • 100 gram melis.
  • 100 gram mandelmel.
  • Konditorfarge om du ønsker.

Fremgangsmetode makronene;

  1. Pisk eggehviter og sukker til stiv marengs på middel styrke.
  2. Sikt i melis og mandelmel.
  3. Rør det forsiktig sammen med en slikkepott. Det skal blandes godt, en del luft skal slåes ut men samtidig er det viktig at den ikke blir for flytende. Her må du teste deg frem og finne den rette konsistensen. Når du kan lage en sløyfe av røren som sakte men sikkert sklir ut i selve rører er den perfekt.
  4. Ha rører i en sprøytepose og her tilsetter du konditorfarge om du ønsker det. For å få denne marmorefekten har du oppi litt forsøkt på forskjellige plasser i posen og rører lett med en grillpinne.
  5. Nå skal du sprøyte røren ut på bakepapir eller makronmatte om du ønsker det. Selv bruker jeg makronmatte og de løsner lett fra matten når de er ferdige.
  6. La de stå å tørke slik at du kan ta på di uten at du har rører på fingeren. På denne måten sprekker de ikke og de vokser seg oppover og får føtter. Dette tar alt fra 30 minutter til 60 minutter.
  7. Stek de midt i ovnen på over- og undervarme 140 grader midt i ovnen i 14 minutter. De siste 4 minuttene åpner du døren på ovnen litt.
  8. Ta de ut og la de bli kalde før du tar de av matten. Om du synes de sitter litt fast kan du sette di i fryseren litt før du løsner det.

Ingrediensene til fyllet;

  • 100 gram romtemperert meierismør.
  • 125 gram melis.
  • 4 tskjeer med hockeypulver, her må du neste smake til for å se hvor sterk smak du ønsker.
  • 2 dl karamellsaus eller til du har den konsistens du ønsker.

Fremgangsmåte for hockeypulver og karamell smørkrem;

  1. Kjør smør og melis til hvit smørkrem i kjøkkenmaskinen.
  2. Bland inn pulveret og karamellsausen.

Montering av alt;

  1. Ha smørkremen i en sprøytepose.
  2. Sprøyt på krem på ett av skall til makronen og legg så på ett skal på toppen og press forsiktig sammen.

Disse passer perfekt til å fryses og her har du dermed kaker å server med en gang eller når enn du måtte få besøk.

Kos dere og nyt disse små djvelsk gode småkakene. 🙂

Leting etter skatter på stranden, en dag i bilder.

Convid19 herjer fortsatt og ødelegger for alle reiser det måtte være. Selv skulle jeg virkelig ha tenkt meg meg en tur til varmere strøk. Sol og varme hadde gjort kroppen min så godt i disse dager. Men dette blir fortsatt bare med drømmene og vil nok vare i mange måneder til.

Derfor er vi så heldig her på Møre at vi har Farstastranden. Stranden er lang og på noen steder er det perfekt å ligge å sole seg, mens om du ønsker å surfe eller kite kan du gjøre det i bølgene eller finne en litt stilleliggende plass som vi har gjort hvor hundene bare kan leke seg.

Å være i på stranden her er nesten som en skatt å finne i seg selv om her kan en også lete etter skatter. Iallfall om du heter Lexie, Snoopy eller Tarzan. For her er det lukter, masse rart å undersøke, grave i sanden, bade, springe etter stein.

De to siste er spesielt Tarzan og Lexie sin favoritt, vel Tarzan mest da han ikke er redd vannet. Lexie er litt skeptisk til vannet, men så lenge ho slipper å svømme går det som regel helt greit.

Så her var vi altså bare å lekte hele kvelden og nøt en varm kved i starten av oktober. Snakker vi Indian Summer eller hva?

Viktig å snuse på alt som kan snuses på.
Vannet må så vidt også undersøkes.
Snoopy og Lexie på vei etter nok en stein som hun ønsker kastet.
Så lenge buken ikke blir våt er som regel alle med å undersøker.
Tarzan er aldri redd for å bli våt.
Tarzan er litt mere frempå og ønsker at stein skal kastes hele tiden, mens Lexie og Snoopy også trives i bakgrunnen.
Tarzan koste seg til og med så gale at han mistet selen sin under leken. Så her kan en annen hund finne en skatt senere når den dukker opp igjen.
Jakten på steinen som ble kastet er igang.
Hvem finner stenen først?
Snoopy liker best å følge med, så får de to andre lete når leteaksjonen blir for vanskelig. Ikkje bare bare å finne en stein blant alle steinene.
Lexie som minner meg om en liten gremlings.
Tre hunder på rekke og rad.
En ting er sikkert ihverfald og det er at de koser seg.
Dette var virkelig den perfekte slutt på en lang dag.

Jeg må si jeg rett og slett nyter slike dager som dette. Ingen stress, kun ut og nyte det naturen har å gi og samle masse energi.

 

Ny header

Da var det på tide med ett nytt headerbilder.

Skrytebilde av meg selv på motorsykkel.

Selv om jeg ikke selv kjører sykkel er det gøy å sitte på. Så derfor må jeg jo ha noen bilder av meg selv på sykkelen også. Gøy å leke litt og late som en er tøffere enn hva en egentlig er. 🙂

Tøffe eller skumle?

Mere rydding og de utroligste ting dukker opp. Slik som disse legofigurene.

Turkis – blå legofigur.

Vet ikke heilt selv de kan gå i kategorien skumle, snille eller tøffe? Men jeg bil tror det er noen unger der ute som kan kose seg glugg med disse.

Grønn slangelignende monster.

Siden jeg ikke selv har barn og heller ingen store ønsker om barn har jeg lagt de ut for salg. Jeg har lagt de ut for salg på flere sider for å se om noen ønsker de.

Hvitt og rødt monster.

Men jeg har kun lagt de ut som legofigurer da jeg rett og slett ikke vet navnet på de. For alt jeg vet er de figurer fra en film eller flere.

Gult mønster.

Vet du eller har du barn som vet navnet på disse figurene?

Om så, legg gjerne igjen en kommentar på navnet og hvor de eventuelt er i fra.

 

Nydelig krokankake

Krokankake til MC klubben

Denne kaken kommer du garantert til å få masse takknemlighet for å lage. Kaken er fantastisk god og får garantert føtter å gå på.

Jeg har som sagt fått eller tatt på meg å bake kake hver uke til mc klubben. Tenker forresten etterhvert å ha en ukentlig kake å komme med her på bloggen. Tanken er at jeg skal prøve å variere på hvilke kaker jeg jeg lager og kanskje også lage en kake som passer til sesong og slik.

Uansett passer denne kakene her til nesten alle anledninger du kan komme til å måtte trenge en kake til. Være seg klubbkveld, bursdag, bryllup, konfirmasjon eller hva enn det måtte være.

Å sånn ett lite tips som du vil skjønne mer av når du ser oppskriften, ikke kast eggehvitene. Ta vare på di og bruk dem til etter eller annet slik som jeg gjorde og lagde makroner. For det finnes jo ingen fornuftig grunn til å bidra til alle kiloene med mat som blir kastet årlig?

Kaken ser mektig ut, men er rimelig lett å innta.

Denne kaken kan du imponere med og høste masse takk hos de du lager den til. Den ser mektig ut, men utseende lurer deg. Den er som en drøm å spise og du klarer garantert ett kakestykke til eller to avhengig av hvor stort stykke du tar.

Skjemmer bort mc klubben med ukentlig kake.

Ingredienser til sukkerbrødet med dynking;

  • 6 egg.
  • 180 gram sukker.
  • 180 gram hvetemel.
  • 2 teskjeer bakepulver.
  • 0,5 til 1 dl. h melk blandet sammen med litt nesquik. 

Fremgangsmåte;

  1. Pisk egg og sukker til tykk eggedosis.
  2. Sikt oppi hvetemel og bakepulver og vend dette forsiktig inn i eggedosisen. Pass på at all luften ikke blir slått ut.
  3. Ha deigen i en form på 24 cm i diameter, selv brukte jeg en firkantet form denne gangene. Er også lurt å ha bakepapir i bunnen på formen da slipper du at kaken setter seg fast.
  4. Stek kaken på rist midt i ovnen ved 175°C i 30-40 minutter, kommer an på hvordan ovnen din steker. Følg med og ta gjerne en test med en en kakepinne for å se om den er gjennomstekt. Er det deig på pinnen trenger den litt lengre tid.
  5. Avkjøl kaken i formen, kan godt snu den på hodet om du er redd den skal synke i midten.

    Luftig og lett sukkerbrød som ventes på å bli dynket med nesquik.

  6. Del kaken i to eller tre lag og dynk alle tre bunnene med nesquikmelken.

Ingredienser til vailjesmørkremen;

  • 5 dl. h – melk.
  • 1 dl. sukker.
  • 4 spiseskjeer maisenna.
  • 4 teskjeer vaniljesukker.
  • 6 eggeplommer.
  • 250 gram meierismør som er romtemperert.
  • 200 gram melis.

Fremgangsmåte for vaniljesmørkremen;

  1. Ha melk i en kjele sammen med vaniljesukker og gi melken ett oppkok.
  2. Visp sammen eggeplommer, sukker og maisenna i en bollen.
  3. Hell over litt av den varme melken og rør blandingen jevn.
  4. Tilsett resten av melken og rør godt.
  5. Ha så alt tilbake i kjelen og varm opp forsiktig under omrøring til vaniljekremen tykner. Rør hele tiden, da den fort kan koagulere på grunn av eggene.
  6. Ta kjelen av platen, sil den om du ønsker for å bli kvitt eventuelle eggebiter som kan ha dannet seg.
  7. Sett den til avkjøling til den er romtemperert. Dette gjøres fint mens kaken står å avkjøler seg også.

    Dykk og fløyelsmyk vaniljekrem.

  8. Pisk imens romtemperert smør sammen med melis til en hvit og luftig smørkrem.
  9. Når vaniljekremen er romtemperert, blandes den forsiktig med smørkremen. Begge kremene må ha sammen temperatur eller så kommer den endelige kremen til å skille seg.

Ingredienser til krokanen;

  • 400 gram mandler.
  • 200 gram sukker.

Fremgangsmåte til krokanen;

  1. Ha mandler og sukker i en stekepanne som ikke sukkeret fester seg til.
  2. Varm opp blandingen til sukkeret smelter, blir flytende og lysbrunt. Ikke rør før det skjer, men du kan riste lett på panene.
  3. Rør så blandingen godt sammen slik at mandlene blir godt dekket av det smeltede sukkeret.

    Bland smeltet sukker og mandler godt.

  4. Hell blandingen på et stykke bakepapir, husk dette er varmt og du brenner deg fort.
  5. La krokanen avkjøles helt.
  6. Hakk så krokanen opp i små biter.

Montering;

  1. Legg den nederste kakebunnen på et fat.
  2. Smør på krem og dryss over krokan.
    Denne prosessen gjentas mellom hvert lag.

     

  3. Legg på den andre kakebunnen.
  4. Smør på krem og dryss over krokan.
  5. Legg på den øverste kakebunnen, selv snur jeg denne på hodet for å få en fin kant på toppen om kaken er litt ujevn.
  6. Smør resten av kremen jevnt over hele kaken.
  7. Fordel resten av krokanen over toppen av kaken.
Nå er det bare å servere til alle som måtte ha lyst på kake.

Kaken er grei å fryse ned om du skulle få rester, men om du leverer den til en gjeng med karer slik jeg blir den garantert spist opp.